Gastronomia Gamberra

¿Qué tipo de comida hacemos? ¿Qué es eso de Gastronomía Gamberra? ¿Qué fumaron estos para salir con estas ideas? Ponerlo en un texto coherente se nos hace muy difícil, pero tenemos unas cuantas cosas claras y creemos que después de leerlas tu seguramente lo tengas claro también. Vamos p’allá:

Esto deberia ser divertido

Reclamamos el espíritu lúdico de la gastronomía. Uno no sale a comer o a beber, eso lo puede hacer en casa, sale a divertirse. Si la experiencia no es divertida todo lo demás no tiene sentido.

Y tiene que estar rico

Que parece una tontería, pero no lo es. Da igual como de sesudo y asentado en la tradición de no se donde este un plato, si no esta rico no nos interesa.

WWTGD

What Would Tu Guela DO. La cocina de las abuelas era versátil, se adaptaba a lo que había en el mercao esi día, no se acogía a mantras inamovibles “esto se tiene que hacer con EXACTAMENTE este chorizo”. Ellas no lo hacían, nosotros tampoco.

Todo el bichu

Somos fans incondicionales de la casquería y si vienes aquí te lo pasaras mejor si a ti también te gusta. Primero porque esta muy rica, pero también para minimizar el sacrificio y desperdicio animal. Cuanto mas del bichu comemos menos bichos hay que matar. Pa nosotros esto ye importante.

Si no te lo pues permitir no lo queremos hacer

Vamos, que somos baratinos. No ye un tema de competitividad ni de vender mas ni nada que se le parezca, ye que creemos que ye importante poder llegar al máximo de gente posible. Nunca podremos llegar a todos, lo sabemos, pero queremos que la experiencia de sentase a comer con nosotros sea lo mas accesible posible.